martes, 31 de mayo de 2016
Desayuno hindi
Seguimos acumulando experiencias increíbles que gracias a la expatriación estamos viviendo con gran emoción.
Hoy tocaba un desayuno típico de la India del sur, potente, energético y especiado.
Las crepes que se preparan ya comenté en otro post, las hacen con leche de coco, lenteja blanca, aceite de girasol y lenteja negra, todo ello fermentado y reposado, directamente a la sartén para hacer los crepes a los que posteriormente añadiremos las diferentes salsas y combinaciones que nos proponen.
La primera salsa, parecía salmorejo, era de tomate, ajo y especias varias, cremosa y refrescante, mi favorita.
La segunda opción, era una combinación de patata cocida con especies,verduras y picante rojo, realmente fuerte pero bueno en el paladar.
Todo ello lo acompañamos con un increíble té de jengibre y podemos saborear unas mini especias, parecen pipas peladas, pero son especias de un sabor tan refrescante como el anís y la menta, similar al gusto que se te queda tras lavarte los dientes con un dentífrico cualquiera.
La preparación de este desayuno, es muy elaborada, lentamente se cocina todo, con mucha paciencia y muy buena mano, delicioso sin duda.
Hoy tocaba un desayuno típico de la India del sur, potente, energético y especiado.
Las crepes que se preparan ya comenté en otro post, las hacen con leche de coco, lenteja blanca, aceite de girasol y lenteja negra, todo ello fermentado y reposado, directamente a la sartén para hacer los crepes a los que posteriormente añadiremos las diferentes salsas y combinaciones que nos proponen.
La primera salsa, parecía salmorejo, era de tomate, ajo y especias varias, cremosa y refrescante, mi favorita.
La segunda opción, era una combinación de patata cocida con especies,verduras y picante rojo, realmente fuerte pero bueno en el paladar.
Todo ello lo acompañamos con un increíble té de jengibre y podemos saborear unas mini especias, parecen pipas peladas, pero son especias de un sabor tan refrescante como el anís y la menta, similar al gusto que se te queda tras lavarte los dientes con un dentífrico cualquiera.
La preparación de este desayuno, es muy elaborada, lentamente se cocina todo, con mucha paciencia y muy buena mano, delicioso sin duda.
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